Durante el pasado fin de semana se ha celebrado en la localidad pinariega de Covaleda la segunda edición de Mercasetas, organizada por el Programa de Micología de Castilla y León, Micocyl, y promovida e impulsada por los propietarios del Área Regulada ´Montes de Soria´.
Los pasados 25, 26 y 27 de octubre la plaza Mayor de Soria ha acogido la celebración del primero de los cuatro Mercasetas que el programa Micocyl ha previsto en la provincia de Soria, iniciativa propuesta por el proyecto Micosylva+, pero que ha sido posible gracias a la aprobación de los propietarios del Área Regulada ‘Montes de Soria’, quienes decidieron este año destinar una parte de los ingresos procedentes los permisos de recolección a la realización de Mercasetas.
La ciudad de Soria ha acogido los días 26, 27 y 28 de octubre la celebración del IV Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, en el que bajo el título ‘Sinestesia y trufa negra’, se han dado cita los profesionales más punteros de diferentes rincones de España y de países como Japón, Perú, Francia, o Italia para exponer sus trabajos y opiniones en torno al mundo de las setas y las trufas, sus usos, maridajes, tratamientos o comercialización, entre muchos otros aspectos.
Documental Micosylva (largo)
