La ciudad de Soria ha acogido los días 26, 27 y 28 de octubre la celebración del IV Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, en el que bajo el título ‘Sinestesia y trufa negra’, se han dado cita los profesionales más punteros de diferentes rincones de España y de países como Japón, Perú, Francia, o Italia para exponer sus trabajos y opiniones en torno al mundo de las setas y las trufas, sus usos, maridajes, tratamientos o comercialización, entre muchos otros aspectos.


